Ainda em clima de homenagem ao aniversário de 171 anos da capital Teresina, o quadro Na Panela da Chef deste sábado (19) acontece no Bar da Jéssica, um restaurante típico da cidade, localizado embaixo da Ponte do Poti Velho, que liga o bairro à Santa Maria da Codipi. A receita desta semana traz um prato popular teresinense: piaba assada.
Vamos conhecer os ingredientes?
Piaba fresca;
Sal;
Limão;
Fubá;
Azeite;
Queijo para gratinar;
Tempero a gosto.
Modo de preparo:
Primeiro, limpa-se a piaba;
Depois, adiciona-se sal e temperos a gosto;
Após temperar, empana a piaba no fubá e coloca em azeite bem quente;
Depois é só jogar um queijo por cima e servir como quiser!
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