Domingo é dia de receita especial para surpreender a família e os amigos. No Clube Rural deste domingo (19), a Chef Francisca Maria ensina uma receita especial de peixada de surubim de dar água na boca. Confira:
Ingredientes:
- 4 ovos cozidos
- 60g de pimentão verde
- 60g de pimentão vermelho
- 60g de pimentão amarelo
- 100g de cebola branca em rodelas
- 60g de coentro
- 120g de leite de coco
- 100g de tomate cortado em rodelas
- 60g de corante
- 30g de alho
- 800g de filé de surubim
Modo de fazer:
Coloque uma panela no fogo e adicione o corante e o alho e espere dourar. Em seguida acrescente as rodelas de cebola e os pimentões. Refogue todos os ingredientes e adicione o filé de surubim.
O próximo passo é fazer o molho consomê para adiantar o preparo do prato.
“Esse molho é água, corante, um pouco de sal e coloca um engrossante que já deixa o caldo grossinho e agiliza o preparo”, revela a chef de cozinha.
Após 15 minutos no fogo é o momento de adicionar o leite de coco. Para decorar a receita, é o momento de utilizar as rodelas de tomate, coentro e ovos.
A dica da chefe é combinar a receita com arroz e um pirão.
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