Isadora Cavalcante*
isadora.cavalcante@tvclube.com.br
A verdade é que um bolo sempre cai bem com um cafezinho. No Clube Rural deste domingo (26), a chef Cynthia Ribeiro ensina uma receita especial de bolo de chocolate com ameixa de dar água na boca. Confira como é fácil fazer o “Bolo Ribeiro”.
Ingredientes
- 200 gramas de ameixa sem caroço
- 1 e 1/2 colher de café solúvel
- 300 ml de água
- 5 ovos
- 1 xícara de óleo
- 2 xícaras de açúcar
- 2 colheres de chocolate 70% cacau
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de café de fermento em pó
- 1 colher de bicarbonato de sódio
Cobertura
Derreta uma barra de chocolate de 200 gramas meio amargo no micro-ondas por um minuto, depois adicione uma caixa de creme de leite e misture bem. Reserve. Ao retirar a bolo do forno, despeje a cobertura por cima e polvilhe com mais chocolate.
Modo de Preparo
- Comece colocando em uma panela a água, as ameixas e o café solúvel, e deixe em fogo baixo por cinco minutos.
- Na sequência, leve ao liquidificador: ovos, óleo, açúcar, chocolate, e bata até misturar bem.
- Depois adicione a mistura que tinha ido ao fogo. Bata por mais alguns minutos até ficar em espessura bem densa. Feito isso, despeje em um recipiente e aos poucos incorpore o trigo já peneirado. Misture delicadamente. Depois adicione o bicarbonato e o fermento.
- Depois adicione a massa em uma forma e leve ao forno por pelo menos 30 minutos.
- Ao retirar o bolo do forno, despeje a calda sobre ele e polvilhe com chocolate.
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*Estagiário sob supervisão da jornalista Carlienne Carpaso
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