A receita da semana do programa Clube Rural, da Rede Clube, traz a Banoffee, uma torta que une esses dois ingredientes.

A mistura de banana e doce de leite, criada na Inglaterra nos anos 70, ganhou um receita simples e conquistou fama no mundo todo, inclusive no Brasil.

A chef de cozinha Marília Folha explica que a receita nasceu na Inglaterra, inspirada em uma torta americana.

“Trouxe aqui a versão na taça ou no copo e quem quiser para família pode pegar a mesma receita e fazer numa travessa maior”, explica.

Marília preparou o próprio doce de leite para realizar a Banoffee, mas quem desejar pode usar um já pronto e disponível para a venda em estabelecimentos comerciais.

“Você pode fazer o seu na panela de pressão. Leva uns 30, 35 minutos; o grande segredo: esperar sair a pressão sozinha (na panela) e tudo esfriar completamente para mexer na lata. Só abre quando as latas estiverem frias”.

Ingredientes

Para a farofa de biscoito você vai precisar de:

– 100g de biscoito sem recheio;
– 50g de manteiga derretida.

Para o doce:

– 2 bananas;
– 300g de doce de leite;
– 200g de chantili;
– 100g de leite em pó.

Preparo

Primeiro triture o biscoito e derreta a manteiga, que vai dar umidade à farofa. “Ela fica como se fosse areinha de praia molhada e é essa textura que a gente precisa”, disse a chef.

Para deixar o doce de leite mais cremoso, basta passá-lo na batedeira.

Já o creme chantilly precisa estar bem gelado (após 12h na geladeira ou 40 minutos no freezer). Então, bata por três minutos. “Ele não precisa ser muito firme, mas também não precisa ser muito molinho”, comentou Marília Folha.

Montagem

Agora é só montar a Banoffe nas taças (ou na travessa): coloque inicialmente um pouco da farofa de biscoito; em seguida, adicione o doce deleite e a banana cortada em rodelas, finalize com o creme de chantilly.

Com a Banoffe montada deixe por duas horas na geladeira ou 15 minutos no freezer para sentir o sabor desta receita.

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