Isadora Cavalcante* e Aline Moreia (TV Clube)
isadora.cavalcante@tvclube.com.br
A receita do Clube Rural, deste domingo (23), traz um alimento que além de satisfazer o seu apetite também vai proporcionar um detox: o Arroz Kitchari.
A gastrônoma Mavi Arruda ensina um arroz delicioso e saboroso que promete uma limpeza no organismo. “Esse conhecimento milenar chamado ayurveda e trouxe saúde, bem-estar e equilíbrio para mim e minha família”, destacou.
Confira aos ingredientes:
– ½ xícara de arroz basmati
– ¼ xícara de lentilha rosa (pode ser substituída por lentilha ou feijão moyash, mas precisa de pelo menos 8h de molho)
– ½ colher de chá de cominho em sementes
– 2 colheres de sopa de ghee
– 3 folhas de louro
– 1 colher de chá de coentro em sementes
– ½ colher de chá de açafrão (cúrcuma) em pó
– 1 colher de sobremesa de gengibre ralado
– ½ colher de chá de sal marinho
– 3 xícaras de vegetais (abobrinha e cenoura) em cubos pequenos
Modo de preparo:
Lave os grãos e reserve. Aqueça o ghee em panela e acrescente as sementes e as folhas de louro. Refogue até sentir o aroma dos temperos.
Misture o açafrão e os grãos, adicione água, sal e o gengibre.
Cozinhe em fogo médio até os grãos ficarem macios. Em seguida, adicione os legumes e cozinhe até ficarem macios.
O kitchari tem textura de risoto, por isso, vá adicionando água necessária até chegar a esse ponto.
Pronto, é hora de saborear a receita.
Estagiário sob supervisão da jornalista Carlienne Carpaso
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