Maria Sol Martins*
malubarretoo@tvclube.com.br
O chocolate é tão bom que tem até um dia só dele. Nesta sexta, 7 de julho, é comemorado em todo o mundo o Dia do Chocolate, que além de ser delicioso, possui vários benefícios: reduz o nível de cortisol (“hormônio do estresse”), aumenta a serotonina (“hormônio da felicidade”), melhora o fluxo sanguíneo (por conta dos flavonoides), atua como afrodisíaco e muito mais.
Mas, com cautela! O Ministério da Saúde recomenda no máximo 240 gramas por semana.
De acordo com a confeiteira Alice Carvalho, o chocolate é quase unanimidade nas encomendas de seus clientes. “É o sabor mais pedidos das tortas e bolos que eu mais faço. Todas as gerações gostam, independentemente da idade. Especialmente nas datas comemorativas, como o dia dos avós nesse mês.”, relata a confeiteira.
O Brasil é o 4º maior consumidor de açúcar em todo o mundo, segundo a Secretaria Especial do Desenvolvimento Social. Nesse contexto, o brigadeiro é o queridinho dos brasileiros. Mas, para ir além do básico (que a gente também ama), aqui vão duas dicas de receitas com chocolate para você testar no final de semana.
RECEITA DE CHOCOLATE CREMOSO
(Quente ou gelado)
Ingredientes:
500ml de Leite integral
1/2 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite (200g)
4 colheres (de sopa) de chocolate em pó
50g de chocolate meio amargo picado
Modo de preparo:
Misturar todos os ingredientes na panela e levar ao fogo mexendo sempre até ficar cremoso (ponto cremoso líquido, pois irá engrossar quando esfriar).
RECEITA DE BROWNIE:
Ingredientes:
150g de Açúcar cristal
120g de manteiga
03 ovos
50g de farinha de trigo s/fermento
20g de chocolate em pó
70g de chocolate (barra) meio amargo picado
1 pitada de sal
Modo de preparo
Derreter a manteiga com o chocolate e reservar. Em um bowl, bater o açúcar com os ovos, em seguida adicionar a mistura de chocolate/manteiga. Misturar bem, adicionar a farinha de trigo, o chocolate em pó e o sal. Misturar até agregar tudo. Dispor em forma retangular (30x20cm) untada e levar ao forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos . Deixar esfriar por completo. Cortar no formato desejado.
Dica: servir com sorvete ou calda de chocolate.
*estagiária sob supervisão da jornalista Malu Barreto
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