A receita da semana do Clube Rural deste domingo (23) é uma aposta de entradinha para aquele churrascão com a família ou amigos. O chef de cozinha Luciano Alves vai ensinar a preparar um bolinho de peixe. Confira:
Ingredientes:
900 grama de filé de peixe – pargo
1 colher de margarina
Meio Tomate
Meio Pimentão amarelo
Cheiro verde
Meia cebola
2 dentes de alho
Sal
Corante
Vinagre balsâmico de caju
20 ml creme de leite
10 ml de mostarda
20 ml de maionese
Ketchup
30 no extrato de tomate
1/2 pão massa fina desfiado
Queijo a gosto para rechear o bolinho
Passo a passo:
Em uma panela, em fogo baixo, comece colocando 2 copos de água em uma panela. Adicione o filé de peixe e deixe cozinhar por 10 minutos. Depois escorra a água e desfie o peixe com a ajuda de um garfo.
Reserve em uma vasilha e utilize a mesma panela para refogar os temperos. Comece adicionando a manteiga. Em seguida, o alho e a cebola, depois o corante e o sal.
Para completar, adicione os demais temperos: tomate, pimentão e cheiro verde. Adicione o filé de peixe, inclua o pão desfiado e Misture bem por alguns minutos. Depois apague o fogo e espere esfriar. Agora é só preparar os bolinhos. Se preferir, recheie com queijo. Você pode assar os bolinhos no óleo quente ou no forno.
Para o molho adicione o ketchup, maionese, creme de leite, mostarda e o vinagre balsâmico de caju.
