
O Clube Rural traz, neste domingo (15), uma receita diferente: “filé à parmegiana vegetariano”. Poucas pessoas sabem, mas parte dos nutrientes de uma fruta se concentra na casca e ela pode ser aproveitada de várias maneiras. A nutricionista, Maiara Leal explica que a receita é inspirada na cozinha italiana e existem diversas formas de fazer, mas nessa execução, o ingrediente principal será a casca de banana.
Ingredientes:
- Cascas de seis bananas maduras, mas ainda firmes e de qualquer tipo;
- Uma mistura com sal e pimenta do reino, suficiente para temperar a gosto;
- Uma xícara de farinha de trigo;
- 3 ovos;
- Uma xícara de farinha panko ou de rosca;
- Um pacote de molho de tomate;
- 200 gramas de queijo mussarela.
Instruções:
Com ingredientes básicos, o modo de preparo também é simples.
- Higienize as cascas em água corrente;
- Em seguida, corte as extremidades que precisam ser descartadas;
- Abra as cascas sob uma tábua e tempere com sal, pimenta do reino;
- Agora, é a hora de empanar. Passe as cascas na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha panko ou, se preferir, a farinha de rosca;
- Finalizado o empanamento, adicione o óleo na panela e espere esquentar. Em seguida, frite as cascas sob submersão;
- Retire os filés, cubra com o molho de tomate, coloque o queijo por cima e retorne ao forno por mais 10 minutos;
- Pronto! É só servir. Caso deseje, pode ser servida com arroz ou macarrão.
Tempo de duração:
- 25 min
Rendimento:
- 6 porções