28 de julho de 2025

Receita: aprenda a fazer uma parmegiana vegetariano

Redação

Publicado em 15/10/2023 11:00

Compartilhe:

Cascas são ricas em nutrientes e podem ser introduzidas na alimentação (Foto: Clube Rural)

O Clube Rural traz, neste domingo (15), uma receita diferente: “filé à parmegiana vegetariano”. Poucas pessoas sabem, mas parte dos nutrientes de uma fruta se concentra na casca e ela pode ser aproveitada de várias maneiras. A nutricionista, Maiara Leal explica que a receita é inspirada na cozinha italiana e existem diversas formas de fazer, mas nessa execução, o ingrediente principal será a casca de banana.    

Ingredientes: 

  • Cascas de seis bananas maduras, mas ainda firmes e de qualquer tipo; 
  • Uma mistura com sal e pimenta do reino, suficiente para temperar a gosto; 
  • Uma xícara de farinha de trigo; 
  • 3 ovos; 
  • Uma xícara de farinha panko ou de rosca; 
  • Um pacote de molho de tomate; 
  • 200 gramas de queijo mussarela. 

Instruções:  

Com ingredientes básicos, o modo de preparo também é simples.   

  • Higienize as cascas em água corrente; 
  • Em seguida, corte as extremidades que precisam ser descartadas; 
  • Abra as cascas sob uma tábua e tempere com sal, pimenta do reino; 
  • Agora, é a hora de empanar. Passe as cascas na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha panko ou, se preferir, a farinha de rosca;  
  • Finalizado o empanamento, adicione o óleo na panela e espere esquentar. Em seguida, frite as cascas sob submersão; 
  • Retire os filés, cubra com o molho de tomate, coloque o queijo por cima e retorne ao forno por mais 10 minutos; 
  • Pronto! É só servir. Caso deseje, pode ser servida com arroz ou macarrão. 

Tempo de duração:

  • 25 min 

Rendimento:

  • 6 porções 

Leia também: