O Clube Rural deste domingo (5) ensina a preparar um delicioso bolo gelado de coco, ideal para o café da manhã e lanche. A culinarista Cynthia Ribeiro compartilhou que esta receita traz memórias da infância e recordações da mãe, que costumava fazê-la.
Ingredientes massa:
- 3 ovos;
- 1 xícara de açúcar refinado (240gr);
- 75ml óleo;
- 180gr de farinha de trigo;
- 1 colher de café de fermento (12gr);
- 50gr de coco ralado;
- 100 ml de leite de coco.
Calda:
- 1/2 caixinha de leite condensado;
- 100ml de leite de coco;
- 200 ml leite integral;
- Coco ralado;
- Só misturar, não precisa levar ao fogo.
Modo de preparo:
Coloque na batedeira o açúcar e os ovos até formar um creme clarinho. Em seguida, desligue e misture os outros ingredientes para dar consistência. Leve para assar em uma forma untada por 30 minutos. Após assar, corte em quadradinhos, molhe na calda e passe no coco ralado. Embrulhe em papel alumínio e leve à geladeira.
