O Clube Rural deste domingo (11) ensina a fazer uma receita para você curtir o carnaval com a família. O chef Kennedy Bastos nos ensina a fazer uma paleta de cordeiro, uma das mais procuradas pelos seus clientes.

Segundo o chef, essa receita é um prato familiar para um fim de semana e pode servir até 4 pessoas.

Confira os ingredientes:

Sal a gosto

1 colher de margarina

1/2 cebola picada

Salsinha a gosto

42 ml de vinho

Ervas a gosto

1/2 cebola cortada à julienne

600 gramas de batata souté

800 ml de molho madeira

1/2kg de arroz branco

Modo de Preparo:

Vamos começar com refogar as cebolas. Logo em seguida entramos com o vinho, que vai dar mais sabor na paleta.

Depois vamos entrar com as ervas, sendo o diferencial da receita, e em seguida, pode entrar com o molho madeira. No caso desse molho madeira, ele é feito também do próprio molho da paleta.

Dando continuidade ao segundo passo do prato, coloque os outros 400 mililitros de molho madeira, com a frigideira já pré-aquecida, para fazer o parto ficar pronto mais rápido. Depois disso, vamos entrar com o arroz já cozido, para fazer o risoto.

Para finalizar, vamos partir para os últimos retoques para montar o prato. Com a batata cozida, frite ela no óleo a 180 graus. Após isso, entre com a margarina em outra frigideira e deixe a cebola reduzir até ela dourar, para depois colocar a batata souté já frita.

Montagem do prato

Após todo o processo de preparo, é hora da montagem. O 1 passo é colocar a batata souté dentro do prato, em seguida finalizamos a paleta que já está pronta no forno. Pegue a cebola julienne refogada e coloque por cima da paleta de cordeiro, finalizando com salsinha para dar aquela decorada, e então, o prato perfeito para o fim de semana no carnaval está pronto.