Na Páscoa deste ano, a cozinheira Mariana Araujo pensou em um cardápio livre de produtos com origem da exploração animal. O destaque é o Ovo da Páscoa que leva creme de castanha, shitake, tomate seco artesanal, brócolis e cenoura.
Mariana comenta que este ano é a segunda vez que inclui o Ovo da Páscoa – salgado e vegano – no cardápio da Maniva. “Tem mais procura até que os de chocolate”, diz.
Para quem não abre mão do chocolate nesta época do ano, Mariana fez questão de incluir ingredientes que respeitem a concepção de culinária livre de produtos com origem animal.
Ela conta que os sabores conquistaram os veganos e os não veganos. “A demanda é boa. A procura não é apenas de pessoas veganas; mais ou menos metade dos pedidos não são de pessoas vegetarianas nem veganas”.
Para quem quer pedir o Ovo da Páscoa vegano, Mariana conta que é preciso agendar para retirada na véspera e no dia da Páscoa.
