É domingão! E nada melhor do que saborear uma sobremesa após o almoço. Pensando nisso, a receita da semana do Clube Rural vai te ensinar a preparar um delicioso cartola.

O prato é típico da culinária pernambucana, mas o chef de cozinha Elton Fábio vai ensinar a deixar esse prato com a cara do Piauí.

Ingredientes:

– 200 gramas de creme de leite
– 50 gramas de manteiga de garrafa
– 4 bananas médias maduras
– 200 gramas de queijo manteiga
– 50 ml de cachaça de jambu
– redução de cajuína
– castanhas de caju

Modo de preparo:

Com o fogo baixo, coloque o creme de leite em uma panela e mexa bem. Quando levantar fervura, adicione o queijo manteiga e misture até formar um creme, e o reserve.

“A dica do chef é colocar um pouco de noz-moscada para dar mais um toque de especiarias nessa receita”, conta Elton Fábio.

Em outra panela, também em fogo baixo, adicione a manteiga de garrafa e – aos poucos – adicione as bananas fatiadas em tiras grossas até dourar. O próximo passo é flambar e, para isso, utilize a cachaça.

Montagem

Em um refratário de sua preferência, adicione uma camada de queijo, seguido das bananas, o creme de queijo, e repita processo até completar. Cubra o recipiente com um papel filme e deixe na geladeira por pelo menos duas horas.

Finalize com canela, açúcar, creme de queijo aquecido, redução de cajuína e castanhas para decorar.