Para fugir do B R O BRÓ, o quadro Na Panela da Chef, deste sábado (30), a chef Larissa Batista ensina a preparar opções refrescantes e leves para se deliciar no calor. Vem conferir!
Receita 1 – Sorvete de abacate com cacau e crocante de castanha de caju
Ingredientes:
- 200g de abacate (já cortado em filés)
- 150g de cajú
- 100g de cacau em pó 100%
Modo de preparo:
1º passo: Pique as castanhas grosseiramente e frite elas em uma frigideira. Cuidado para não queimar!
2º passo: Coloque o abacate e uma colher cheia de cacau em pó no liquidificador. Ponha também algumas pedrinhas de gelo!
3º passo: Mexa os ingredientes e bata todos no liquidificar até a textura ficar de mousse.
4º passo: Coloque o mousse em um copo e por cima ponha as castanhas e leve para a geladeira. Fácil assim!
Receita 2 – Néctar de manga + xarope de melancia; Coquetel zero álcool
Ingredientes:
- 400g de melancia
- 80g açucar cristal
- manga
- 250 ml de água
- gelo
Modo de preparo
1º passo: Leve a penela ao fogão e acidione os pedaços de melancia cortados e o açucar. Amasse e mexa a fruta por alguns minutos até que vire um xarope.
2º passo: Coloque a manga em no liquidificador com água e gelo. O açucar é por sua conta!
3º passo: Bata a manga por alguns minutos. Após pronto, adicione o xarope de melancia em um copo e, aos poucos, coloque o néctar de manga com ajuda de uma colher.
Receita 3 – Salada de manga com abacate, ricota temperada, castanha de caju e folhagens
Ingredientes:
- 1 maço de rúcula (pode ser alface ou agrião)
- 1/2 de abacate
- 200g de melancia
- 1 unid. de ricota
- manga
- 150g castanha de caju
- azeite
- sal
- pimenta do reino
Modo de preparo
1º passo: Com a mão, amasse o queijo ricota em um bowl e tempere a seu gosto: azeite, sal, pimenta do reino…
2º passo: No prato final, comece a montar, em camadas, a salada. Primeiro as folhagens e vá acidionando aos poucos o queijo ricota e as frutas, já picadas. E pronto!
