Carlienne Carpaso e Emanuel Pereira*
emanuelpereira@tvclube.com.br
O cookie de chocolate, sobremesa criada na década de 1930 nos Estados Unidos, rapidamente chegou a outros países e conquistou milhões de apreciadores. Este produto típico da culinária americana inspirou a criação de várias iguarias natalinas, que estão presentes no cardápio natalino da empresária teresinense Luana Costa.
Tem cookie natalino personalizado, cookietone, barra de chocolate em formato de pinheiro com recheio de cookie, morango banhado com chocolate e cookie, dentre outros.
A empreendedora é proprietária de uma loja especializada na produção de cookies. Ao lado do esposo, Espedito, e dos dois filhos, Duane e Ian, ela montou o próprio negócio pouco antes da pandemia da Covid-19 e garante que esta sobremesa sempre fez parte de momentos importantes da família.
“Começamos há três anos e meio no período da pandemia, em janeiro de 2020. Ficamos 2 anos no delivery e, agora, já faz 11 meses que estamos com a loja aberta. A loja nasceu de uma necessidade financeira familiar na pandemia. Os cookies sempre estiveram presente na nossa família, para o lanche da tarde, a escolha era certa, um cookie quentinho, foi assim que ele se tornou a nossa sobremesa predileta”, disse.
Além de usar receitas de família para preparar o doce, Luana também preza pela originalidade. Tanto que ela lançou um cookie exclusivo do seu negócio.
“Todos os produtos expostos à venda são criações da família. O primeiro cookie produzido é uma criação exclusiva da marca, o “Cookie Quadrado”, foi com ele que tudo começou”, ressaltou.
Original é a palavra que melhor define o cardápio natalino da loja. Os empreendedores não economizaram na criatividade e criaram vários produtos com base na iguaria americana.
Luana conta que o planejamento para o Natal ocorreu com um mês de antecedência, incluindo cardápio, sessão fotográfica e divulgação nas mídias sociais.
“Tudo foi feito um mês antes. Montamos o catálogo, fizemos os testes dos novos produtos e fechamos o design com a arte natalina para personalização de caixas e sacolas. Também produzimos o ensaio fotográfico com os produtos aprovados e liberamos o catálogo nas redes sociais”, pontuou.
Dentre todas as opções, a empreendedora destacou casa de gingerbread (feita de biscoito de gengibre), muito parecida com a casa de doces da história de João e Maria. A casinha foi criada especialmente para alegrar o Natal das crianças teresinenses.
“Nos típicos natais americanos, há a famosa casa de gingerbread. Era um sonho de criança e, no primeiro natal da loja, prometi que iria trazer a casa para o catálogo natalino, pois sabia que iria realizar um sonho de muitas crianças”, finalizou.
*Estagiário sob supervisão da jornalista Carlienne Carpaso
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