Emanuel Pereira*
emanuelpereira@tvclube.com.br

Os tradicionais ovos recheados ganham espaço nas confeitarias artesanais durante a Páscoa. Conscientes de que esse é o produto favorito da clientela, muitos profissionais sempre buscam produzir novas iguarias, como a Guirlanda Pascal, criada pela gastrônoma Anna Cavalcanti. O produto também serve para decorar o ambiente.

A jovem de 26 anos se inspirou na guirlanda de brownie, geralmente feita no período natalino. Para desenvolver o produto, ela fez uma pesquisa e conversou com outros profissionais da confeitaria.

“Eu tenho contato com confeiteiras de todo o país e, ao falar com elas, percebi que a procura por bolo de cenoura também aumenta durante a Páscoa. Então, a ideia da guirlanda foi desenvolvida. É um produto inovador aqui”, disse.

Anna usou a criatividade para ornamentar a iguaria, mas também apostou na tradicional combinação do bolo de cenoura com cobertura de chocolate para conquistar o paladar dos clientes.

A gastrônoma ressalta que, além de saborosa, a guirlanda também serve como objeto de decoração da mesa no domingo de Páscoa.

“O produto é coberto por pitangas de brigadeiro de cacau, com uma decoração bem temática. Vão brigadeiros enrolados, cenourinhas de chocolate branco e coelhinhos de chocolate meio amargo. Algo sem dúvidas que irá enfeitar bastante a mesa dos clientes”, pontuou.

*Estagiário sob supervisão da jornalista Carlienne Carpaso

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