A receita da semana do Clube Rural tem gostinho de Natal. A dica de hoje é preparar um chester ou peru assado! A receita leva vinho, mel e açúcar mascavo.

INGREDIENTES

1 chester ou peru de aproximadamente 4,3Kg
½ (meia) colher (chá páprica defumada ou doce, ou coloral)
½ xícara de vinho branco seco
1 dente de olho ralado
1 cebola média ralada
¼ (um quarto de) xícara (chá) de molho inglês
2 colheres (sopa) vinagre de arroz ou outro de sua preferência
2 colheres (chá) vinagre balsâmico
½ (meia) colher (chá) de açúcar mascavo
1 fio de Mel
Ramos de alecrim a gosto
Pasta de alho Q.B.
Sal e pimenta do reino a gosto
2 folhinhas de Louro

PREPARO

1- Lave o chester ou peru, e o seque bem com papel toalha.
2- Em um bowl (tigela), coloque todos os ingredientes e faça uma marinada; depois, espalhe por toda a ave.
3- Deixe marinando na geladeira de véspera, se possível, mas se não tiver todo esse tempo, siga para a próxima etapa.
4- Leve a ave ao fogo pré-aquecido a 180ºC por 1 hora coberto com papel alumínio, ao retirar o papel, deixe-o no forno até a carne estar macia e bem dourada.