O Clube Rural viajou até a cidade de Campo Maior (PI) para acompanhar o preparo do tradicional carneiro ao molho. O prato é servido no restaurante do Seu Manoelzinho, que comanda o local fundado pelos pais há mais de 50 anos.
Ingredientes
- 1,2 kg de carne de carneiro;
- óleo, de sua preferência
- 2 cebolas brancas pequenas;
- 1 xícara de leite de coco (ou 2 colheres de sopa de creme de leite;
- colorau ou corante artesanal;
- cheiro-verde a gosto;
- tempero líquido pronto;
Modo de preparo
Tempere a carne de carneiro com o corante e o tempero líquido pronto. Misture bem para a carne absorver o sabor.
Em uma panela de pressão, adicione três colheres de óleo e as cebolas picadas e o cheiro-verde. Refogue e adicione a carne de carneiro.
Na panela, acrescente água misturada com o que sobrou do tempero e o leite de coco. Feche a panela e deixe cozinhar por 40 minutos.
Depois disso, é só servir. O prato pode ser acompanhado de arroz, paçoca e pirão.
