O Clube Rural deste domingo (17) ensinou a preparar um tradicional prato nordeste, a Maria Isabel de Rabada. Confere a abaixo os ingredientes e a receita repassada pela chef de cozinha, Layse Ferreira.

Ingredientes:

1 cebola grande picada

2 dentes de alho

1 tomate grande

1/2 pimentão

2 pimentinhas de cheiro

1 rabada inteira já salgada de, aproximadamente, 1 kg e 300 g

1 kg de arroz

Cheiro-verde

Pimenta-do-reino

Colorau

Sal a gosto

Óleo

Como Preparar:

Em uma panela de pressão, adicione um pouco de óleo e, em fogo alto, comece refogando a cebola. Depois coloque o alho e o colorau.

Com os temperos refogados, inclua na panela a rabada, mexa bem e adicione água suficiente para cobrir a carne. Deixe cozinhar na pressão por aproximadamente 30 minutos.

Após o cozimento, se preferir, transfira a carne para uma panela maior. Adicione a pimentinha, o pimentão, o tomate e complete com mais um pouco de água. Quando estiver fervendo, coloque o arroz e espere secar.

O prato pode ser servido em uma panela de barro ou travessa. Decore-o como quiser e, caso deseje, faça acompanhamentos como farofa e salada.

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