Emanuel Pereira*
emanuelpereira@tvclube.com.br

Com a proximidade da Páscoa, muitos confeiteiros já estão recorrendo aos cursos online e presencial, especializados em ensinar a fazer produtos específicos para este período, como os populares ovos de colher. A época mais doce do ano pode ser muito lucrativa tanto para profissionais veteranos quanto iniciantes.

Dona Karminha trabalha há cerca de cinco anos como confeiteira em Teresina e sempre foi encantada por produtos de Páscoa. Interessada em vender ovos de chocolate, ela buscou capacitação.

A empreendedora já fez alguns cursos presencial e à distância com profissionais renomadas da área. Mesmo assim, ela continua aprimorando seu trabalho para conseguir novos clientes.

“Eu continuo assistindo aulas, porque quero me preparar para a Páscoa deste ano. Já adquiri materiais, como chocolates e formas, e o próximo passo é escolher os modelos dos produtos para divulgar nas redes sociais”, declarou.

A professora Alice Carvalho atua na área de produção de alimentos e, há cinco anos, ela decidiu encarar os desafios de uma sala de aula para transmitir seu conhecimento. Anualmente, ela organiza cursos para ensinar alunas a produzir itens pascais.

Segundo ela, a confeitaria é uma excelente área para conquistar a prosperidade, independente do número de profissionais já existentes no mercado.

“Acredito que o sol brilha para todos e o diferencial é a nossa própria essência. Uma mesma receita pode ser reproduzida por várias pessoas, seguindo as mesmas técnicas e ainda assim será diferente”, disse.

PLANEJAMENTO

Assim como acontece em escolas e universidades, preparar aulas para um curso sobre produtos de Páscoa exige planejamento e organização.

Após realizar muitas pesquisas, Alice organiza e lança seus cursos de forma antecipada.

“O planejamento ocorre de forma estratégica, a longo prazo, muito estudo de mercado e busca por tendências mundial e local. Os temas abordados nas aulas são escolhidos baseado nas pesquisas de tendências de mercado”, afirmou.

DICAS PARA INICIANTES

A busca por capacitação é essencial à vida profissional das pessoas, especialmente para quem desempenha trabalho artesanal.

Para a professora, confeiteiros que pretendem aumentar as vendas durante a Páscoa – ou em qualquer outro período do ano – devem ter a mente aberta para novos aprendizados.

“Primeiro de tudo: não ter preguiça de estudar, porque isso é necessário. Além disso, o profissional deve pesquisar tudo, principalmente o público que deseja atender. Às vezes, a consequência da falta de vendas nem sempre está atrelada ao produto ou serviço ruim e sim, falta de pesquisa para saber que produto oferecer para cada tipo de público. Investir em conhecimentos é primordial para um bom começo”, declarou.

Aos profissionais iniciantes, Alice afirma que talento é muito importante, mas isso não adianta quando a administração do negócio é equivocada.

“O retorno pode ser bem satisfatório, se alinhado a outros fatores, pois não adianta só saber fazer, é preciso saber fazer com responsabilidade, dedicação e isso envolve uma parte que os números nos mostram diariamente: tem que saber gerir a empresa”, ressaltou.

*Estagiário sob supervisão da jornalista Malu Barreto

 Siga o Portal ClubeNews no Instagram e no Facebook.
Envie sua sugestão de pauta para nosso WhatsApp ou Telegram